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　　 做法： 春 笋切成片后  加少许
盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、
牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春 笋
 ，盖上锅盖
大火
煮开后转中火。煮到  水快熬干的
时  候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。